Over het recept
Een van mijn cliënten wilde af van het biscuitje bij de koffie, maar dat leek heel moeilijk. Het koekje was voor haar altijd een geluksmomentje: even een pauze, een goede bak koffie en een koekje. Als je dit soort fijne associaties hebt, is het natuurlijk lastig om dit opeens niet meer te doen.
Ik zie dit vaker: Mensen die hun eetgewoontes willen veranderen en zich richten op wat niet meer mag. Ze maken goede voornemens: “Ik ga het gewoon niet meer doen.” Ze willen de ongezonde gewoonten “gewoon” verwijderen, maar dat blijkt in de praktijk heel moeilijk. Vaak werkt het beter om een ongezonde gewoonte te vervangen door een gezonde.
Daarom keken we samen naar alternatieven. En zo kwamen we uit bij de energy ball.
Ja, ik weet een energy ball bevat wat meer calorieën dan een biscuitje, maar het verschil zit vooral in kwaliteit. Door de combinatie van vezels, noten en natuurlijke zoetheid vult het beter, geeft het langer energie en voorkomt het dat je daarna opnieuw trek krijgt. Een biscuitje is licht en snel verteerd en de kans is groot dat het er niet bij een koekje blijft; een energy ball geeft je lichaam echt iets voedzaams.
De winst? Ze geniet nog steeds van haar koffie-momentje, maar nu op een manier die haar lijf ondersteunt.
Energy balls zijn dus een mooi, voedzaam alternatief. Ze worden gemaakt van noten en dadels, en je kunt eindeloos variëren met smaakmakers.
In het volgende recept heb ik hazelnoten gebruikt en dat pakte heel goed uit.
Ga jij ze proberen?
Wat heb je nodig?
200g hazelnoten
150g zachte dadels
1 tl kaneel
1 mespunt kruidnagel
1 mespunt nootmuskaat
1 mespunt zout
Hoe maak je het?
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine/foodprocessor en mix tot een soort deeg ontstaat. Er mogen nog stukjes noot in zitten.
Maak je handen een beetje nat en vorm kleine balletjes.
De energy balls blijven enkele dagen goed in de koelkast.